禽蛋类食材

鸡翅的功效与作用：温中益气，补精添髓，强腰健胃。

乌鸡的功效与作用：滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻。

乌鸡的适用症状：可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

皮蛋的功效与作用：润喉，去热，醒酒，去大肠火。

皮蛋的适用症状：若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

咸鸭蛋的功效与作用：滋阴，清肺，丰肌，泽肤，除热。

咸鸭蛋的适用症状：中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

鹅蛋的功效与作用：益气补中，大补五脏。

鹅蛋的适用症状：有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。

鸡蛋的功效与作用：养心安神，滋阴润燥，养血安眙。

鸡蛋的适用症状：治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，下痢，烫伤。

鸡肝的功效与作用：补肝是肾，明目，消疳，杀虫。

鸡肝的适用症状：主肝虚目暗；目翳；夜盲；小儿疳积；妊娠胎漏；小儿遗尿；妇人阴蚀。

鸭肉的功效与作用：大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。

鸭肉的适用症状：止咳自惊，消螺蛳积，清热健脾，虚弱浮肿。

鸡爪的功效与作用：软化血管，美容。

鸡爪的适用症状：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白。

鸡肉的功效与作用：温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨。

鸡肉的适用症状：主治虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少。

鸭蛋的功效与作用：补虚劳，滋阴养血，润肺美肤。

鸭蛋的适用症状：可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

鸡腿的功效与作用：益气，补精，添髓。

鸡腿的适用症状： 用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鹌鹑蛋的功效与作用：补益气血，强身健脑，丰肌泽肤。

鹌鹑蛋的适用症状： 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

鸽子的功效与作用：补肾，益气，养血，清热解毒，生津止渴。

鸽子的适用症状：现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。